Päätimme tänä vuonna aloittaa uuden perinteen, ja juoda joka adventtina erityiset adventtikahvit. Minusta on ihanaa juhlia kaikenlaisia juhlapäiviä perheen kanssa. Niille tulee sillä lailla erityinen merkitys lastenkin elämään. Päätin leipoa kahville Pätkiskakun, joka on ollut perheen suosikikakku jo monta vuotta.
Tässä teillekin kakun ohje, jos ette ole tätä aiemmin tehneet.
Pätkiskakku 10-12 henkilölle
4 dl vehnäjauhoja
3 dl sokeria
3 rkl kaakaojauhetta
2 tl leivinjauhetta
1 tl vaniljasokeria
1 pss minipätkiksiä
150g margariinia tai voita
2 dl kermaviiliä
3 munaa
Kuorrute
200g suklaata
100g margariinia tai voita
Sekoita kuivat aineet. Sulata hellalla margariini ja lisää sekaan pätkikset. Sulata pätkikset varovasti rasvan joukkoon koko ajan sekoittaen. Lisää hiukan jäähtyneeseen seokseen kermaviili ja kananmunat. Sekoita seokseen kuivat aineet.
Kaada taikina voideltuun ja korppujauhotettuun kakkuvuokaan. Paista 175 asteessa n.45 min.
Kumoa kypsä kakku heti kuumana. Kakun jäähdyttyä sulata margariini ja suklaa joko mikroaaltouunissa tai kattilassa, varovasti, koko ajan sekoittaen. Varo, ettei suklaa pala pohjaan.
Kaada seos kakun päälle ja koristele halutessasi nonparelleilla tai suklaarakeilla.
Kakku on parhaimmillaan seuraavana päivänä tai jopa sitä seuraavana päivänä,
mutta me ei maltettu yön yli odottaa! :)
Aiemmin olen tehnyt päällisen mokkapalojen päällisellä, jättäen kahvin pois. Siitä päällisestä tuli mielestäni paremman makuinen kuin tämä suklaa-voiyhdistelmä. Mutta mene ja tiedä, minun makuaistini kun on uuden ruokavalion myötä muuttunut aika lailla ;)